1934 bildades Central de Cervejas genom en sammanslagning fyra avd de äldsta och mest berömda bryggerierna i Portugal (Portugalia, Jansen, Estrela och Coimbra). Då var ölkonsumtionen låg - 1 liter per person och år, jämfört med nuvarande 65 liter.

Under 60-talet kom den stora ökningen. Det resulterade i att koncernens två bryggerier i centrala Lissabon inte längre kunde klara av en ytterligare expansion.Man beslöt då att bygga en nytt bryggeri norr om Lissabon. I juni 1968 stod fabriken i Vialonga klar. Det är fortfarande det största och modernaste bryggeriet i Portugal.

I samband med den portugisiska revolutionen den 25 april 1974, nationaliserades all bryggerinäring i Portugal. De enda bryggerierna som var undantagna var de på Maderia och Azorerna.

1989 blev det möjligt att åter privatisera bryggerinäringen och det skedde för Central de Cervejas (CdC) del i november 1990. Det var Colombian Group Bavaria som skaffade sig majoritet och började redan 1991 bygg om och modernisera bryggeriet för att bli mer konkurenskraftigt på europamarknaden.

1994 tecknade CdC ett licensavtal med Anheuser-Busch för exklusiv rätt att sälja Budweiser i Portugal.

1996 blir CdC det första bryggeriet i Portugal som blir ISO 9001-certifierat.

Genom en del förändringar i ägandeförhållandena är nu Scottish & Newcastle majoritetsägare med 49%.
 
  Brygghuset  
  Bryggeriet har ett eget mälteri som producerar 50.000 ton malt årligen.
Bryggeriet klarar av att producera 64.000 flaskor/timme vilket ger en årlig produktion på 4,8 hl.

Ca 1000 anställda pendlar dagligen i bryggeriets bussar till Vialonga.
 
  Tapphallen  
  Central de Cervejas producerar ett flertal olika ölmärken. Bland dessa kan några nämnas:  
  SAGRES  
  Gyllen. Maltig doft. Lite söt & smak. Bra balans.  
  IMPERIAL  
  Ljust gyllen. Brödig doft. Lite söt med diskret beska. God eftersmak.  
  GOLDEN BEER  
  Gyllen. Maltig, liten doft. Torr med vidd maltighet. Lättdrucken.  
  BOHEMIA  
  Amber. Lite bränd doft med inslag av choklad. Torr, lite bränd smak. Lång eftersmak.  
     
  I Sveriges importeras SAGRES av LUNDQUIST VIN  
     
  Uppdaterad 12 juni 2002